プロフィール

22歳　　　ファミレスでアルバイトをはじめ、料理の面白さに目覚める

24歳　　　卒業しても就職せず、ずるずるとアルバイトを続ける

25歳　　　料理長が個人店を立ち上げることになり、そこで働くことに
　　　　　（やりがいがありました）

28歳　　　料理長にお金（10万円）を貸していましたが、返してもらえず
(前半)　　（やる気を失いました）

28歳　　　「辞めたい」と伝えたら、「半年後な」と言われ、身の危険を感じる
(後半)　　（俺「辞めさせてください！」　料理長「無理だ！」闘争に発展）
　　　　　
29歳　　　辞める宣言をして1か月たったので、強引に辞めました　　
　　　　　(貸したお金はあきらめました)

　　　　　そこから、知人に紹介されたイタリアン人シェフに拾われ、
　　　　　青山にある大きなビルの最上階で働くことに(ラッキーでした)

29歳～　　青山で約3年勤務してから、川崎、横浜、渋谷等で働く

37歳　　　最後の年に、怖いシェフが来たので辞める
　　　　　(殴られて、肋骨にひびも入ったので)
　　
38歳　　　店舗経営を学べる会社に勤務
　　　　　
41歳　　　飲食店は自分には向いてないのかな？　と思い退社